Anatomi Telur burung

Semua telur burung mengandungi komponen berikut:[1]

  • Embrio adalah anak ayam yang sedang berkembang
  • Amnion adalah selaput yang pada mulanya menutupi embrio dan akhirnya dipenuhi dengan cecair amniotik, memberi perlindungan kepada embrio daripada kejutan dari pergerakan
  • Alantois membantu embrio memperoleh oksigen dan menangani sisa metabolik
  • Korion atau tetuban, bersama dengan amnion, membentuk kantung ketuban dan merangkumi amnion, vitellus, dan embrio
  • Vitelus, atau kuning telur, adalah bahagian telur yang mengandungi nutrien, yang mengandungi sebahagian besar lemak, mineral, dan banyak protein dan saluran darahnya
  • Albumin terdiri dari protein globular yang disebut ovalbumin yang mengandungi lebih daripada separuh protein telur; fungsinya dianggap tidak diketahui
  • Cengkerang berliang yang membolehkan oksigen memasuki telur sambil menjauhkan cecair dan bahan cemar yang tidak diingini